Ba chỉ heo được cắt lát mỏng, tẩm ướp trong nước sốt kiểu Hàn Quốc ngọt dịu pha chút cay, sau đó nướng trực tiếp trên bếp than để tạo lớp vỏ cháy cạnh giòn rụm bên ngoài, trong khi bên trong vẫn mềm mọng và đậm đà. Món này ngon nhất khi ăn kèm rau xà lách, tỏi nướng, kim chi và chấm với sốt chấm đặc biệt.